2023-01-02から1日間の記事一覧

今年は年女。穏やかに始まった2023年。

家族日記

秋田生まれ秋田育ちの私にとって、お正月に外せないのは「きりたんぽ」。鶏肉のガラで出汁を取って、昆布やドンコ椎茸を入れて醤油でベースの汁を作る。きりたんぽ専用の比内鶏スープなども使った方が美味しい。具材はささがきこぼう、舞茸、椎茸、しらた…