「天然のインシュリン」とも呼ばれるイヌリンが豊富に含まれていると話題の菊芋。血糖値も下げるらしい、と糖尿病患者にも大人気のようだ。各種の健康食品も販売されている。自然界にあるものの中でイヌリン（難消化性多糖類）の含有量が13〜20%と一番多いと…