ネットで糖質オフのレシピを探して、いろいろ作ってみることにした。スーパーに買い物に行っても、袋の裏の「栄養成分表」をいちいち見るので、時間が掛かる。糖質、もしくは炭水化物。100グラムあたりの表示だったり、1個あたりの表示だったり。
「スーパーでおからを買ってきて、ごま油で炒めて、豆腐にかけて食べた」と書いていらっしゃる方がいたので、昨夜、おからをごま油で炒めて主食代わりにしてみたが、・・・まずかった。うう・・・私にはムリ。
大豆粉を使ってのレシピがいろいろ出てくるが、「大豆の粉ってことはきな粉？？」と思ってスーパーで買ってきた。今朝はこちらのレシピを参考にしてパンケーキを作ってみた。↓(COOKPADより引用)
低糖スイーツ♪大豆粉で作るパンケーキ
RiNcAさん
材料（ 直径10cmくらいのが5〜6枚程度 ）
大豆粉50ｇ(８ｇ) グルテン粉10ｇ(０ｇ) エリスリム10ｇ(０ｇ) 牛乳150ｇ(7.4ｇ) たまご１個（0.3ｇ）
ベーキングパウダー小さじ1(2.9ｇ) バター15ｇ(0.03ｇ) バニラエッセンス適量
★糖質量の合計★
約18.63ｇ
グルテン粉がないので小麦粉で代用。人工甘味料(エリスリム)がないので「2分の1三温糖」を控えめに入れて、牛乳がないのでヨーグルトを入れた。出来上がりはホットケーキの大きさで二枚。
焦げてます(汗)。
正直に書くと、おいしくなかった。ガーン。ごめんなさい！きっと、作り方が悪かったのだと思う。あまり膨らまず。大豆臭さとボソボソした感じが、なかなか苦手だ。
「おから粉・細粒」というのをネットで注文するのがやはり王道なのかな？おいしくないものを朝食に食べてちょっとテンション下がった。これなら、おいしいものを少量食べる方がいいかな〜。
